SÉJOUR EN BOURGOGNE

Maison de caractère en pleine campagne, d'accès facile entre Auxerre et Chablis, sortie d'Autoroute A6 20 à 5 minutes.
Départ de nombreuses excursions : Vézelay, Pays de Guédelon, Vignobles Auxerrois et de Chablis.
Hôtel rénové de 28 chambres tout confort, cuisine de terroir faite maison.
Logis.

Culture et patrimoine, Rando - Vélo - Nature

Séjour tout compris de 2 à 6 jours

jour A20 km

Arrivée pour le déjeuner au Moulin de la Coudre.
A 14h00, visite guidée du centre-ville d'Auxerre (durée 2h).
Tombez sous le charme de la ville et saisissez-en l'essentiel au gré de cette promenade au cours de laquelle l'histoire d'Auxerre vous sera présentée.
Retour et installation au Moulin de la Coudre.
Dîner et nuit à l’Hôtel.

jour B133 km

Petit déjeuner buffet au Moulin de la Coudre puis départ pour Saint-Fargeau : visite guidée du château.
Repas à Saint-Fargeau.
Puis visite libre du château médiéval de Guédelon.
Guédelon ou le château de Guédelon est un chantier médiéval de reconstruction historique d'un château fort, débuté en 1997, selon les techniques et les matériaux utilisés au moyen âge. Projet architectural situé à Treigny, dans l'Yonne, visant à améliorer nos connaissances en castellologie. La méthode de construction est celle des châteaux construits au XIIIème siècle de l'époque médiévale (fin du XIIème jusqu'au début XIVème siècle, en cohérence avec le type d'architecture philippienne), en partant d'un site vierge et en utilisant uniquement des techniques de l'époque telles qu'elles étaient connues en Puisaye dans l'Yonne.
Retour au Moulin de la Coudre.
Dîner et nuit à l'Hôtel.

jour C60 km

Petit déjeuner buffet au Moulin de la Coudre puis départ pour Chemilly-sur-Yonne : Visite guidée du Borvo.
Le Borvo est l’une des premières manufactures indépendantes de
saumon fumé.
Elle a été créée et dirigée par un ancien chef cuisinier (étoilé
Michelin) et est depuis plus de trente ans la référence gastronomique
européenne en matière de fumage du saumon.
Sur un site exceptionnel, réplique contemporaine de la saline royale
d’Arc-et-Senans (XVIIIème siècle), venez découvrir à travers un
parcours de 400 m2 :
• une saga familiale, qui conduit un restaurateur reconnu à devenir
l’initiateur d’une recette gastronomique unique de fumage de
saumon ;
• un aperçu de l’évolution des modes de conservation du poisson
des origines à nos jours;
• un savoir-faire original de transformation, dont l’art du tranchage
manuel pratiqué devant le public.
Déjeuner au Borvo (Assiette de dégustation).
Départ pour Pontigny et visite guidée de l'Abbaye de Pontigny, plus grand édifice cistercien du Moyen-Âge conservé intact de nos jours. Avec ses 108 m de longueur, c'est un immense vaisseau médiéval.
Retour par Chablis : Visite d’une Cave et Dégustation chez un Vigneron
Dîner et nuit à l’hôtel.

jour D200 km

Petit déjeuner buffet au Moulin de la Coudre puis départ pour Bayes-Bazolles.
Embarquement pour une croisière déjeuner sur le site le plus prestigieux du Canal du Nivernais. Notre port fluvial se trouve à 300 m du plus bel ouvrage d'art du Canal du Nivernais, "les Voûtes de la Collancelle", construites en 1784 sous Louis XVI, trois tunnels successifs (758 m, 268 m et 212 m) suivis d'une tranchée de verdure appelée "petite Amazonie", un site exceptionnel !
Vous naviguerez à bord d'une vedette panoramique qui fonctionne à l'énergie électro solaire.
Retour par Vézelay, visite guidée de Vézelay et sa basilique.
Vézelay : son seul nom évoque un village couronné d’une église, merveille de l’art roman, classé patrimoine mondial par l’UNESCO.
C’est un des plus beaux villages de France, une ville sanctuaire, un délicieux vin blanc, un départ pour Saint-Jacques-de-Compostelle, une porte sur le Parc Naturel Régional du Morvan et aussi un environnement exceptionnellement préservé, aux paysages sublimes et aux trésors méconnus au coeur de chaque village.
Retour au Moulin de la Coudre.
Dîner et nuit à l’hôtel.

jour E300 km

Petit déjeuner au Moulin de la Coudre puis départ pour Beaune, visite guidée des Hospices de Beaune.
Déjeuner à Beaune.
L’après-midi, visite guidée de la Moutarderie Fallot.
Retour au Moulin de la Coudre. Dîner bourguignon, soirée folklorique avec danses bourguignonnes.
Nuit à l’hôtel.

jour F30 km

Petit déjeuner buffet au Moulin de la Coudre.
Visite guidée des Caves de Bailly, production de Crémant de Bourgogne dans une ancienne Carrière souterraine, avec dégustation de Crémant..
Retour pour déjeuner au Moulin de la Coudre.
Départ après le repas.
* Séjour modulable à votre convenance et sous réserve des prestations proposées par les sites culturels.

Proposition modulable selon vos souhaits